สูตรคุ๊กกี้เม็ดมะม่วง

ส่วนผสม
แป้งว่าว 550กรัม
ผงฟู 5 ชช.
เนยสด อราวรี่ 300กรัม (ไม่ใช่ออคิต เพราะกลิ่นเค้าจะกลบกลิ่นหอมเม็ดมะม่วง)
น้ำตาลทราย 270กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 2ฟอง
วนิลาผง 1 ชต. (ห้ามใช้กลิ่นวนิลา จะทำให้ไม่หอมกลิ่นเม็ดมะม่วง)
เม็ดมะม่วงซีก 500กรัม 


วิธีทำ

นำเนย+น้ำตาลทราย+ไข่ไก่ ลงตีให้ฟูเบา เข้ากัน ใช้น้ำตาลทรายแบบเม็ดละเอียด เพื่อให้ละลายได้ดี
จากนั้น ใส่แป้ง ผงฟู วนิลาผง ตีความเร็วต่ำ ให้เข้ากัน(ห้ามตีนาน เนื้อจะแน่น) แล้วค่อยใส่เม็ดมะม่วง ตีอีกรอบ(แป๊ปเดียว)ให้เข้ากัน
ใช้ที่ตักไอติมอันเล็กตักจะพอดี 
อบไฟ 180c จนเหลืองกรอบ 
หลังจาก สุกแล้ว ให้เอาที่แซะ หรือไม้พาย ตักออกจากถาดหลังออกจากเตาอบทันที พักบนตระแกรงให้เย็น 
แล้วใส่ถุงปิดให้สนิท บรรจุกล่อง ต่อไป คุ๊กกี้จะร่วนกรอบ หอมเนยและเม็ดมะม่วง


ที่มา...คุณวา https://www.facebook.com/MaPlukSwnKhrawKabRakKhunFaen