ส่วนประกอบของผัดผักบุ้งไฟแดง

ผักบุ้งจีนเด็ดยาว 2 นิ้ว 200 กรัม

พริกขี้หนูสีแดงบด 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสีเขียวทุบ 5 เม็ด

กระเทียมบด 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา

เต้าเจี้ยวบด 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

1. เตรียมบักบุ้งจีนที่ซื้อมาทำความสะอาด แล้วหั่นหรือเด็ดยาวประมาณ 2 นิ้ว

2. เตรียม ผักบุ้งจีนที่เด็ดแล้ว พริกขี้หนูสีแดงบด พริกขี้หนูสีเขียวทุบ กระเทียมบด ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่ในจานเดียวกัน

3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง จนกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนจัด ให้นำผักบุ้งที่เตรียมใส่จานไว้เมื่อสักครู่ ใส่ลงในกระทะ ผัดไฟแรง อย่างรวดเร็ว เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดพอสุกทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มกุ๊ยร้อน ๆ ก็ได้